エチオピア ニグセ・ゲメダ アゲナ ウォッシュド メモその６

ミルのクリック５６・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり２分。
香りはややしっかり甘く、穏やかな香気。
味はややあっさり目のコクとストーンフルーツ感のある酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はややしっかり目に酸味が残る。温度が下がるとちょっとだけ酸味がマイルドになり、後味に極々僅かに苦味が加わる。更に下がるともうちょっとだけ酸味にマイルド感が出るが、後味の酸味は逆にやや鋭い感じに変わる。

SIMPLIFYらしいあっさり且つ味はしっかり。今回はストーンフルーツ系当の酸味がメインな感じ。旨いなぁ、この豆。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９３度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで30g/0:10-蒸らし/0:30-200g/0:40-蒸らし/1:00-10回攪拌/1:10-蓋をする/1:15-プレス/1:45。