コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその９

ミルのクリック７２・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。レシオは1:12:14。
香りは穏やかな甘さとややしっかりした果実感のある匂い。
味はややしっかりしたコクと果実感のある甘酸っぱさがメイン。後味は甘酸っぱさがやんわりとした後にほんのり香ばしさのある苦味が出てくる。温度が下がると甘味がやや引いて、酸味に少しあっさり感が出てくる。後味は仄かな酸味と極僅かにナッツ感が加わる。更に下がるともう少し酸味がくっきりしてきて、ナッツ感もややしっかりしてくる。

この豆はドーナツドリッパーが一番相性が良かった気がする。濃い目に出した方が良いのかも。ということで、美味しい豆でございました。