コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。ミディアムロースト、下手するとシナモンくらい。

ミルのクリック７２・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。レシオは1:12:14。
香りはほのかに甘く、僅かにナッツ感のある匂い。
味は穏やかなコクと僅かなナッツ感、仄かな甘味、僅かに酸味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がると気持ち酸味がしっかり目になってくる。更に下がると甘味ももう少しだけしっかりしてきて、やんわりとした甘酸っぱさがメインになる。

青い月と猫さんのだからせいぜいハイローストくらいだろうと思って設定したけど、挽いたときの手応えはごりごり浅煎り。ちょっと吃驚した。もっと細かくしないとだめかもしれんね。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。