コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその２

ミルのクリック６０・お湯の温度９７度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目30g、３投目以降30g。
香りはやんわりとした甘い匂い、ほんのりフラワー感。
味は穏やかなコクと極僅かに苦味、ほんのりとした甘味、やんわりとした酸味。後味はほんのりとした甘さが残る。温度が下がるとストーンフルーツ系の酸味が強めになってきて甘味はやや控えめになる。後味は少し苦味が加わる。更に下がると甘味がもうちょい引いてすっきりした酸味になる。後味はちょっとだけ柔らかいニュアンスになった酸味が残る。

極浅煎りなんでいつもより細かめ・湯温高めで淹れたけど、いつもどおりが良いかも。
次はミルのクリック４０・お湯の温度８６度、エアロプレス＋Prismoで30g/１回軽くスワール/0:30-65g/静かに注ぐ/1:00-プレス/1:30。