コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその３

ミルのクリック４４・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分５０秒。
香りはやや酸がしっかりしている落ち着いた柑橘系の匂い。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味。苦味はほぼ無し。後味はやや酸味がしっかり目になり、やんわりとした甘味と共に残る。温度が下がるとやや酸味がしっかり目になり、続いてほんのりとした甘味がくる。更に下がるとやや甘味がしっかりしてきて酸味はちょっとだけ引いた感じになる。後味に僅かに苦味が加わる。

柑橘系の味わいがメインな感じ。SIMPLIFY味で大分あっさりだけど、味は充分楽しめるんだよなぁ毎度ながら。
次はミルのクリック６４・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでJonathan Gagne氏のレシピ。