ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその８

ミルのクリック４４・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり２分４０秒。
香りはやんわりと甘酸っぱい果実感のある匂い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした甘酸っぱさと僅かに苦味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、全般的にやんわりとしたニュアンスになる。後味は急にシトラスっぽい酸味がしっかりしてきて、仄かな甘味と共に残る。更に下がるとレモンティーっぽいニュアンスがより強めになり、後味に僅かに苦味が加わる。

SIMPLIFY味。上品なニュアンス・薄味だけど充分なアレ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９７度、Matt Perger氏のレシピで。