ルワンダ ジュルコーヒー フリーウォッシュ AA メモその６

ミルのクリック８０・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目90ｇ。
香りは果実感がしっかりした甘い匂い。
味はそこそこしっかりしたコクと落ち着いた酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて、酸味は柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味のあっさり感がもうちょっと強まり、甘味はちょっと引いた感じになる。後味は柑橘感がもうちょっとしっかり目に残る。

このぐらいあっさり淹れて漸くいつもの感じかちょい薄いくらい。後半を45g-45gで良かったかもね。だとすると4:6法でV60 NEOを使うなら１～２段階荒くして20/40/90の３投にするか２～３段階荒くして20/40/45/45の４投にするか、って感じかな。
次はミルのクリック７６・お湯の温度９３度、V60 NEOで4:6法を20g/40g/90gで。