ルワンダ ジュルコーヒー フリーウォッシュ AA メモその７

ミルのクリック７６・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。4:6法で1投目20g、２投目40g、３投目90g。落ちきり1:50。
香りはややしっとりしていてキャンディー感のある甘さとほんのりとした酸を感じる匂い。
味はややしっかりしたコクと落ち着いた酸味、穏やかな甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。アフターは大分長く残る。温度が下がると酸味がやや強くなってきて柑橘系のニュアンスがくっきりしてくる。甘味はやや控えめな感じ。後味は酸味がしっかり目に残る。更に下がると酸味がややマイルドになり、落ち着いた柑橘系のニュアンスに変わる。

思っていたより濃い目。雑味は無いんだけど味の主張が強い感じがする。これだと昨日の８０クリックの方が良いかな。それかレシオを1:16～17にするかねぇ。てえかTDS計るやつが欲しくなるなぁ……。ただ、完全に冷めるとむしろこっちが良い感じ。バランスの問題だな。
次はミルのクリック８８・お湯の温度９０度、V60 NEOでkenken coffeeさんの少量レシピ。