ブラジル グアリロバ ルートアエロビック アララ メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。落ちきり４分２０秒。
香りはほんのりとした甘さとしっかりしたスパイス感。
味は穏やかなコクと甘味、ほんのりとした酸味。苦味はほぼ無し。口の中にやはりスパイス感が残る。温度が下がると僅かに苦味が出てきて、甘味が若干引いた感じになる。後味はややまったりとした酸味が残る。更に下がると少しスパイス感が和らいで、酸味がややあっさりしてくる。後味は穏やかな酸味と甘味がメインに残る。

ちょっと落ちきり時間が長すぎ。クリック６８でも良さげだなぁ。あるいはペーパーフィルターをABACAにするか。まあでもそれで雑味が無いのは良い豆ってことだよね。あとやっぱりこの独特の香りがくせ者。人を選ぶよなぁ。味その物は良いブラジル浅煎りなんだけども。こういうのを淹れるとフラワードリッパーかV60NEOが欲しくなる。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで65g/10回攪拌/0:20-145g/0:35-蓋として待つ/1:00-プレス/1:30。