コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその７

ミルのクリック３６・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり１分５５秒。
香りはしっとりと甘く、やんわりとした酸を感じる匂い。
味はややあっさりしたコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はやや甘味がしっかり目に残る。温度が下がると酸味がややしっかり目になり、柑橘系のニュアンスが強めになってくる。後味も気持ち酸味が強めに残る。更に下がると酸味がマイルドになり、甘味も少しだけしっかりしてきて甘酸っぱさがメインになってくる。

SIMPLIFY味だなぁ、やっぱり。ちょいウォータリー感があるんだけど味はしっかり。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９７度、Matt Perger氏の少量レシピで。