ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその１

リメナスコーヒーさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。10g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。レシオは1:12:14。
香りはやや酸、しっかり甘さを感じる果実感。
味はそこそこしっかりしたコクと果実感のある甘味、仄かな酸味、ちょっと間を置いてからチョコレート感のある苦味がやんわりと出てくる。後味は穏やかな甘味と仄かな苦味が残る。温度が下がると甘味と苦味は引いて甘さがやや控えめなベリー感のある酸味がメインになる。後味はグッと甘味が出てきて酸味はやや控えめに。更に下がるともうちょい甘味が引いて、やや酸味がドライなニュアンスになってくる。後味に僅かに苦味が加わる。

旨いなぁ。珍しく暖かい内の味のバランスの方が好きなタイプだ。冷めると甘味と苦味がどうしても引いてくるからなぁ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。