ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその３

ミルのクリック４０・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分４０秒。
香りは落ち着いた甘い匂い。
味は穏やかなコクと僅かな苦味、マイルドな酸味とほんのりとした甘味。後味は僅かに強まった苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が引いてほぼ無くなり、林檎っぽいニュアンスの酸味がしっかりしてくる。後味は甘味がやや強まり、甘酸っぱさがメインになる。更に下がると酸味が少しあっさりしてきて甘味も若干引いた感じになる。

良い塩梅のSIMPLIFY味。甘味もきっちり出ていてしっかり嵌まった感じ。
次はクリック７６・お湯の温度９０度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで30g/５回攪拌/0:30-150g/３回攪拌/1:00-待ち/2:30-プレス/3:00。