ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその６

ミルのクリック３８・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1分-プレス。
香りはしっかりした酸、白い花、柔らかい甘さを感じる匂い。
味はしっかりしたコクと強めの酸味、しっかりした甘味、仄かに苦味。後味は甘味はややしっかり、酸味は柔らかいニュアンスで残る。砂糖を入れるとより酸味がしっかりしてくるが明るいニュアンスに変わる。酸味の後にしっとりとした甘味が残る。

美味しい。酸味はきつめなんだけど、砂糖は無くても個人的に飲めちゃう感じ。砂糖を入れるとフルーツ感が強調されて飲みやすい。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで35g/50秒-7g/20秒を10回-105g-落ちきり。