ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその７

ミルのクリック７２・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

15gで180cc抽出。35g/50秒-7g/20秒を10回-105g-落ちきり。
香りはやや熟した甘い果実感。
味はしっかりしたコクとやや濃厚な甘味、少しカカオニブのニュアンスのある軽めの苦味、ほんのりとした酸味。後味はやんわりとした甘味と僅かなチョコレート感が残る。温度が下がると苦味が引いて甘味はやや穏やかになり、変わりに果実感のある酸味がしっかりしてくる。後味は酸味がややマイルドになり落ち着いた甘酸っぱさが残る。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて、酸味がちょっと引いて甘味が若干目立つ感じになる。後味はややベリー感のある甘酸っぱさがメイン。

やや濃い目だけど味のバランス良し。旨い。やっぱり浅煎りをドーナツドリッパーで淹れるのは個人的に好みな味になることが多いなぁ。V60系のあっさりとは別物だよなぁ。
次はミルのクリック４４・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。