グアテマラ サンタアナ農園 メモその８

ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス。
香りはやや癖のある強めの焙煎感。
味はどっしりしたコクとかなり強めの苦味、僅かに酸味。甘味は無し。後味はしっかり苦味が残り、酸味はほぼ無くなる。砂糖を入れると多少マイルドな甘味と共に、少し和らいだ苦味が残る。

砂糖を入れて初めて良い感じ。無しだときつい。
次ラストはミルのクリック６４・お湯の温度８２度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで。