グアテマラ エル・ミラドール農園 パカマラ ナチュラル メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。落ちきり2:50。
香りはしっとり甘く、仄かに酸を感じる果実感。
味はややしっかりしたコクと落ち着いた酸味、しっかりした甘味、ちょっとだけ苦味。後味はほんのりとした甘酸っぱさの後に、僅かに苦味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて酸味がややしっかりしてくると同時にあっさり感も出てくる。苦味は少し引いた感じになる。更に下がると酸味がマイルドになり、甘味がちょっとだけしっかり感じられるようになる。甘味控えめなベリーのニュアンス。

淹れた直後はそうでも無いんだけど、冷めてくるとちょい濃い目の印象。逆に雑味は淹れた直後の方が感じやすくて、冷めるとそこそこクリア。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度、V60 NEO＋CAFEC ABACA。