グアテマラ エル・ミラドール農園 パカマラ ナチュラル メモその４

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40gサークルプア、３投目90gゆっくりセンタープア。落ちきり2:25。
香りはしっかりとした甘さのある果実を感じる香気。
味はややしっかりしたコクと甘味、やんわりとした酸味。苦味は無し。パカマラらしい酸味のニュアンス。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味がやや引いてあっさりとした感じになり、酸味がしっかり目になってくる。後味に僅かに苦味が加わる。酸味は微妙にパイナップル感有り。更に下がるとちょっとだけあっさり感が出てきて甘味がもう少し引き、酸味がややドライなニュアンスに変わる。

濃度感は良い感じ。後半甘味が引いちゃうのがちょっと個人的には残念ポイントだけど、味その物は良し。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで。