コスタリカ サンガブリエル農園 ブラックハニー メモその８

ミルのクリック３２・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス。
香りはしっとり濃い酸を感じる匂い。
味はしっかりしたコクと落ち着いて力強い酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味は仄かな苦味と酸味が残る。砂糖を入れるとしっとりとした甘味の後にマイルドになった酸味がシトラス感を伴って残る。

ちょっと酸が目立って他のニュアンスが今一つ感。砂糖を入れるとまあまあ。普通にエアロプレスで淹れた方が良かったね。
次ラストはミルのクリック６６・お湯の温度９０度、V60 NEOで15メソッド。28g/軽くスピン/0:45-190g/ちょっと攪拌する感じで注ぐ-落ちきり/1:45目標。