コスタリカ サンガブリエル農園 ブラックハニー メモその７

ミルのクリック３６・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり1:50。
香りは穏やかな果実感のある匂い。
味はややあっさりしたコクと穏やかな酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや引いてあっさり感が強まる。後味は僅かに酸味と甘味が残り、その後に仄かに苦味が出てくる。更に下がると甘味がちょい引いて、酸味が気持ちしっかり目になる。僅かに紅茶っぽいニュアンスが出てくる。

久々にSIMPLIFY。ちょいウォータリーな感じだけどSIMPLIFYってこんなんだったよなぁ。ただこの豆、全般的に味が出づらい気がする。もっときっちり攪拌するような感じの淹れ方の方が良さげ。とは言えあと２回分くらいしかないんだけど！
次はミルのクリック３２・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1:00-プレス。