エルサルバドル ビスタ・エルモサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその１２

ミルのクリック６８・お湯の温度８８度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。落ちきり3:00。
香りは落ち着いたほんのりと甘い匂い。
味は穏やかなコクとややしっかりした酸味、優しい甘味、僅かに苦味。後味はやんわりとした酸味と極僅かに苦味が残る。温度が下がると酸味がややマイルドになニュアンスになり甘味が少しだけ引いた感じになる。後味はやや酸味がしっかり残り、後から苦味が僅かに加わる。更に下がるとややあっさり感が出てきて、酸味に少し柑橘感が出てくる。僅かにお湯割り勘もあり。

淹れる豆を間違えてしまった……寝起きの頭は良くない。ということで昨日と同じ淹れ方になってしまった。冷めてきたときのお湯割り勘が謎。あとチョコレート感が無いなぁ。抽出時間＋１５秒分の差？
ということで次こそミルのクリック６４・お湯の温度８８度、V60 NEOで4:6法改。