エルサルバドル ビスタ・エルモサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその１３

ミルのクリック６４・お湯の温度８８度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目30g/スピン、２投目30g/サークルプア、３投目90g/ゆっくりセンタープア。落ちきり2:00。
香りは仄かに酸を感じる熟した果実感。
味はややしっかり目のコクとジューシーな酸味、しっとりした甘味、極僅かにココア感のある苦味。後味はやんわりとした甘酸っぱさの余韻の後に微かにビター感が加わる。温度が下がるとやや甘味が引いてすっきり目の酸味が目立つようになり、やや酸が強めのフルーツ感がしっかりしてくる。後味もやや酸味が目立つように残り、苦味は本当に僅かに残る程度。更に下がるとややあっさりとした感じが出てきて、酸味がもう少ししっかり感じられるようになる。甘味はそこそこ、苦味はほぼ無し。甘味控えめな葡萄のニュアンス。

思っていたよりすっきり系のニュアンス。苦味が大分控えめで酸味がしっかり。アナエロビックのニュアンスを堪能するには良い感じだけど、シティーロースト感があまりないかなぁ。ハイローストっぽい感じ。個人的には甘味がもうちょい欲しいけど、うーん。淹れ方を変えてみるか。
次はミルのクリック６４・お湯の温度８８度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし、２投目40g/スピン、３投目90g/ゆっくりセンタープア。