エルサルバドル ビスタ・エルモサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその１７

ミルのクリック６４・お湯の温度８８度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目30g/スピン１回蒸らし40秒、２投目30g/サークルプア落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア落ちきり。落ちきり2:05。
香りはやんわり甘く仄かに葡萄感のある匂い。
味は穏やかなコクと少しココア感のある仄かな苦味、柔らかい酸味とやや控えめな甘味。後味は葡萄のようなニュアンスのある甘酸っぱさがやんわりと残る。温度が下がると酸味と甘味がやや強めになり、果実感の充実した葡萄のニュアンスが強めに出てくる。更に下がると甘味が引いてやや酸味強めの葡萄感がメインになる。苦味も少し引いて仄かなココア感が残る。

良い感じに抽出が嵌まったかも。旨い。ハリオの標準紙でこれなのでCAFEC ABACAだとスピン２～３回で蒸らし４５秒くらいにするべきか。
次ラストはミルのクリック６６・お湯の温度８８度、V60 NEOで１投目38g/スピン１回蒸らし４０秒、２投目38g/サークルプア落ちきり、３・４投目57g/ゆっくりセンタープア落ちきり。