コロンビア Daniel Hernandez Tropical Chiroso ウォッシュド メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g/蒸らし45秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３投目以降30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りはしっかり甘く、微かに発酵感。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味。苦味はなし。後味はほんのりとした甘味が長めに残り、大分クリーンな印象。温度が下がると酸味がややしっかりしてきて少しフルーツ感が出てくるが、トロピカルな感じは無し。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。更に下がるとちょっとだけまったり感が出てきて酸味がもうちょっと強めになる。少しパイナップルのニュアンスが出てきて、後味はやや酸味がしっかり目に残る様になる。

全般的に穏やかというかマイルド。ドーナツドリッパーでもこんな感じだったので、なんぞ工夫をしないとがっつり味が出てこないかもしれん。冷めたときの酸味は結構しっかりなんだけどなぁ。
次はミルのクリック５６・お湯の温度９３度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし45秒、２投目40g/サークルプア/スピン２回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。