コロンビア Wilder Lazo Gesha Spirits セミウォッシュド アナエロビック メモその８

ミルのクリック５６・お湯の温度９３度・V60 NEO

10ghで130cc抽出。１投目20g/45秒蒸らし、２投目40g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:25。
香りはしっとり甘く、穏やかなハーブ感。
味はややしっかりしたコクと穏やかながらしっかり感のある甘味、仄かな酸味、僅かにスパイス感。苦味はなし。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。余韻と極僅かにハーブ感が加わる。温度が下がると酸味がしっかりしてきて柑橘・林檎のニュアンスが少し出てくる。甘味は若干引いてすっきりした甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味のすっきり感が出てきてシトラスのニュアンスが出てくる。後味はすっきりとした酸味と仄かな甘味がメインになり、極僅かに余韻としてスパイス感が残る。僅かにチョコレートの余韻もあり。

これで漸くボディがそこそこしっかり目。これ以上細かくすると雑味が出そうなぎりぎりラインな感じもある。難しいなぁ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９４度、ドーナツドリッパーで21g/50秒-7g/20秒を7回-70g-落ちきり。