ケニア マサイ AA メモその２４

ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りは落ち着いた酸と穏やかな甘さを感じる匂い。
味はしっかりしたコクと意外に明るめでしっかりした苦味、穏やかな酸味。甘味は後味の中に仄かに残る。温度が下がるとやや苦味がマイルドになり、酸味が少し目立つ感じで残る。砂糖を入れると少しあっさり感が出てきて、マイルドな甘味の後に柔らかい苦味が続く。酸味は仄かに後味の中に残る。

思っていたよりマイルドな味わい。淹れた直後はちょいきつかったけど、冷めると充分楽しめる範囲。ケニアらしい酸もほんのりとだけど味わえる。
ということで久々にがっつり深煎り豆。ここまで深いとやっぱりドーナツドリッパー一択かなぁ。というか、最近の豆は浅煎り向けのが多いんじゃろかね。美味しい深煎りが中々無いような気がする。