コロンビア サンチュアリオ カンポ・エルモソ農園 ティピカ ナチュラルASD メモその３

ミルのクリック６０・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし45秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:20。
香りは甘く熟した果実感のある匂い。
味はしっかりしたコクとパイナップルのニュアンスのあるやや強めの酸味、穏やかな甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が若干引いて酸味に少しドライなニュアンスが出てくる。後味もややドライな酸味がほんのりと残る。更に下がると僅かに苦味が出てきて、酸味はパイナップルから林檎のニュアンスに変わってくる。甘味は控えめなまま。

濃度感は良い感じ。甘味がちょっとあっさりかなぁ。もう少し甘味が欲しい。
次はミルのクリック５６・お湯の温度９３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/スピン２回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。