ルワンダ ニャルシザCWS メモその１１

ミルのクリック５８・お湯の温度８６度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:55。
香りはやんわりと甘い果実感のある匂い。
味は穏やかなコクと軽い苦味、穏やかな甘味と仄かな酸味。後味はやや明るい酸味が仄かに残り、最後に極僅かに苦味が出てくる。温度が下がると少し酸味がマイルドになり甘味は若干引いた感じになる。後味は仄かな甘味と極僅かな苦味が残る。更に下がるとややあっさり感が出てきて酸味がややしっかりしてくる。甘味と苦味は引いた感じ。

ややあっさり感が有るけど味わいはちゃんとある。全般的に仄かな苦味があるけど、このへんは好き嫌いが分かれそう。クリック５６でも良かったかもしれない。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで21g/蒸らし50秒-7g/20秒を7回-70g-落ちきり。