ブラジル デュアス・ポンチス農園 トゥピー メモその２

ミルのクリック６８・お湯の温度８６度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３投目以降30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:25。
香りはほんのりとしたベルガモット、穏やかな甘味の匂い。
味は落ち着いたコクと甘味、優しい酸味、ちょっと間を置いてから穏やかな苦味。後味は苦味は引いてやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると甘味が若干引いて、マイルドなニュアンスの酸味がしっかりしてくる。苦味は僅かに感じられる程度。更に下がると少しあっさり感が出てきて酸味がマイルドからすっきりしたニュアンスに変わる。甘味は穏やかな感じでやんわりと残る。

全般的に穏やかな味わい。突出して何かがあるわけではない、癖の無い印象。
次はミルのクリック６０・お湯の温度８８度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン３回/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。