ブラジル デュアス・ポンチス農園 トゥピー メモその６

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで120cc抽出。20g/0:30-135g/1:00-10回攪拌/1:15-プレス/1:45。
香りは穏やかな酸、落ち着いた香気。
味は穏やかなコクと苦味、仄かな酸味、僅かに甘味。気持ちココア感有り。後味はほんのりとした苦味と仄かな酸味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、酸味がちょっとだけしっかりしてくる。僅かにベリー感もあるが、本当に僅か。後味は酸味が引いて軽い苦味が残る。更に下がるとあっさり感が出てきて、苦味がややしっかりしてくるが切れは良い。後味は仄かな苦味と僅かな甘味が残る。

飲みやすいちょいビターなブラジル。相変わらず癖が無いなぁ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで21g/蒸らし50秒-7g/20秒を7回-70g-落ちきり。