ルワンダ ニャルシザCWS メモその９

ミルのクリック６８・お湯の温度８７度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:25。
香りは落ち着いた酸を感じる穏やかな香気。
味は僅かにあっさり感のある落ち着いたコクとそこそこの苦味、少し柑橘感のある穏やかな酸味、やんわりとした甘味。後味はほんのりとした甘味と極僅かな酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がややあっさりとしたニュアンスに変わる。甘味も若干引いて仄かに残る程度。更に下がると苦味はほぼ無くなり、穏やかな酸味と仄かな甘味がメインに。柑橘感は若干薄まるがほんのりと残る。

微妙にあっさり。薄いわけじゃないんだよね。
次はミルのクリック６０・お湯の温度８６度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン２回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。