インドネシア トラジャ ウォッシュド メモその４

ミルのクリック６４・お湯の温度９０度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン２回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:10。
香りはほんのり果実感のある、ちょっとだけインドネシア感のある匂い。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味、苦味は本当に極僅か。後味はほんのりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると僅かに酸味がしっかりしてくるが、全体としてはほんのりとした印象は変わらず。更に下がるともうちょっとだけ酸味がしっかりしてきて、ややあっさり感が出てくる。少しだけフルーツのニュアンス。

大分あっさり、というよりは穏やかという印象。
次はミルのクリック３６・お湯の温度１００度、豆20g、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。