インドネシア トラジャ ウォッシュド メモその９

ミルのクリック７０・お湯の温度８８度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

11.8gで150cc抽出。１投目25g/蒸らし40秒、２投目50g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目50g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:20。
香りは穏やかな甘さのある落ち着いた香気。
味は穏やかなコクと苦味、柔らかい甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした甘味と僅かに酸味が残る。苦味は余韻の中に僅かに感じられる程度。温度が下がると苦味は大分引いて甘味は若干あっさり、酸味はややしっかりしてきてフルーツ感が出てくる。後味は穏やかな甘酸っぱさが長めに残る。更に下がると酸味がもう少し強めになると同時にマイルド感が出てきて、柔らかい林檎のニュアンスが出てくる。甘味はあまり変わらず穏やかに残る。

レシオ1:15の割によい濃度感。V60 NEO＋CAFEC ABACAだと薄味になりそうだけど予想外。
ということでこれもなかなか良い豆でございました。