エチオピア バンコ ゴティティ G1 ナチュラル メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:50。
香りはややしっかりした柑橘、熟した果実感のある匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな苦味、ややしっかりした酸味、柔らかい甘味。口に含んだ後にエチオピアらしい果実感が広がる。後味は極軽い苦味とやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がややしっかり目になり、少しだけドライな印象が出てくる。甘味は酸味がやや引いた後にやんわりと残る。更に下がると酸味のドライ感はちょっと和らいで柑橘系のニュアンスが出てくる。

旨い！ 焙煎３日目だけどエチオピア感がギュっと出てるなぁ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９０度で。