エチオピア バンコ ゴティティ G1 ナチュラル メモその４

ミルのクリック６８・お湯の温度９０度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし45秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:30。
香りは穏やかな甘いオレンジ、仄かにフローラル感のある匂い。
味は穏やかなコクと極軽い苦味、柔らかい酸味としっとりした甘味。マンダリン・ベルガモットのニュアンス。後味は少しだけしっかりめに甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が気持ち控えめになり、酸味ももう少しマイルド感が出てくる。苦味はほぼ無し。柑橘系のニュアンスに僅かにストーンフルーツ系が加わる。後味はやや明るい酸味がメインに残る。更に下がるともうちょっと甘味が控えめになり、少し酸味が目立つ穏やかな柑橘系のニュアンスに変わる。

濃度感も悪くない。ハリオ標準紙に比べると若干甘味が控えめかなぁ、あえて言うならだけども。というかV60 NEOもCAFEC ABACAも良い挽き目ってのがよく分からなくなるなぁ……。細かいのが良いのか同じで良いのか、むしろ粗くした方が良いのか……。
次はミルのクリック４８・お湯の温度９２度、SIMPLIFYで。