インドネシア トラジャ ウォッシュド メモその８

ミルのクリック７６・お湯の温度８７度・V60

20gで260cc抽出。１投目40g/蒸らし40秒、２投目80g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目60g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:20。
香りは穏やかな酸と仄かな甘さのあるインドネシアらしい香気。
味はしっかりしたコクと穏やかな苦味、ややしっかりした酸味、マイルドな甘味。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味にしっとり感が出てくる。甘味はそこそこしっかり主張していて、インドネシアらしい甘酸っぱさが残る。更に下がるとより酸味がマイルドになり、甘味は増すがちょっとすっきりしたニュアンスになる。コクはややあっさり感が出てくるが、コクが無いわけではなくむしろしっかり有る。

さすがに20gあるとどっしり感があるなぁ。まあ、コピティアムさんが豆量オマケしてくれたからなんだけど。クリックは８０でもよかったかもしれず。
次ラストはクリック７０・お湯の温度８８度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目25g/蒸らし40秒、２投目50g/サークルプア/スピン２回/落ちきり、３・４投目50g/サークルプア/落ちきり。