ルワンダ ニャルシザCWS メモその１５

ミルのクリック６０・お湯の温度９０度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし50秒、２投目60g/サークルプア/スピン２回/落ちきり、３・４投目67.5g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:25。
香りは穏やかな甘さと仄かに酸を感じる香気。
味はややあっさりしたコクと穏やかな苦味、柔らかい酸味と仄かな甘味。ちょっぴり柑橘感有り。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、代わりに酸味がややしっかりめになる。ややすっきりした甘味控えめなフルーツ系のニュアンス。後味はややマイルドな酸味が長めに残る。更に下がるとフルーツ感がもう少ししっかりしてきて、甘味は気持ち強めになってくる。

酸が明るめで苦味は意外と控えめ。甘味は人によってはもうちょい欲しいかなぁ、くらいに抑えた感じ。バランスは良し。
ということで、V60系は湯温高めの方が良かったのかぁ……。まあ飲みやすいことは飲みやすかったから良し。てなことでまあ、悪くない豆でございました。