エチオピア バンコ ゴティティ G1 ナチュラル メモその２

ミルのクリック６８・お湯の温度９０度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g・蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:25。
香りは甘いオレンジ、林檎、白い花のニュアンス。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、しっとりとした甘味。苦味は極僅か。林檎のニュアンス。後味はやんわりとした酸味と落ち着いた甘味が残り、少しエチオピアっぽい余韻が残る。温度が下がると酸味がもう少しマイルドになり、甘味も落ち着いたニュアンスに変わる。林檎のニュアンスから青リンゴにちょっと寄った感じ。更に下がるとエチオピアっぽいニュアンスがぐっと強まり、その後から極柔らかい酸味と落ち着いた甘味が追う感じ。青リンゴ感に加えて少しだけオレンジのニュアンスが加わる。

気持ち濃い目。クリック７２くらいで丁度かもしれない。焙煎日やローストの割にえらく味わいが濃い豆なのかも。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９０度、V60 NEOで10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回、３・４投目/45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。