コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその２４

ミルのクリック３８・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りは蜂蜜、しっとりとした酸、柑橘感を感じる匂い。
味はしっかりしたコクと穏やかだが力強い酸味、ほんのりとした甘味、仄かな苦味。冷めてくると酸味がややマイルドになり、苦味が少しだけしっかりしてくる。砂糖を入れるとしっとりとした甘味と共に柑橘感がグッと強まり、酸味もマイルドになってくる。

そのままでも飲めるくらいの味のバランス。ちょい濃い目くらい。
ということで、良い豆でございました。シティーでも全然いける。