ペルー G1 メモその４

ミルのクリック６０／お湯の温度８６度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りは仄かに甘酸っぱく、僅かにナッツ感のある匂い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、そこそこの甘味。苦味は無し。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残り、その余韻が消えた後に僅かに苦味が出てくる。温度が下がると甘味が少し強めになり、甘酸っぱさがやや強調される。ややフルーツ感が感じられるようになり、林檎・ストーンフルーツのニュアンス。後味も甘酸っぱさがやんわりと残り、苦味は無し。更に下がると甘味が再び控えめになり、酸味はややしっかりしてくる。少し青リンゴのニュアンス。

取り立ててこれだ！ って旨さじゃ無いけどデイリーで飲める安定した味わいだよなぁ。
次ラストはミルのクリック７２・お湯の温度８８度、豆15g、ドーナツドリッパーで35g/蒸らし40秒-10g/20秒を7回-105g/サークルプア-落ちきり。