グアテマラ ラス・マリアナス農園 パカマラ ウォッシュド メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:10。
香りは熟した甘めの果実の匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、マイルドな酸味。苦味は無し。ちょっとだけオレンジ・ややベリーっぽいニュアンス。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強めになってきて、オレンジ感は無くなり代わりに青リンゴのニュアンスが加わる。後味もやや酸味がしっかり目に残る。更に下がると僅かに苦味が出てきて、甘味と酸味はだいぶ穏やかなニュアンスになってくる。

やっぱり濃い目な感じ。＋４クリックしても良いかな。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。