グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその２３

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのクリック７６・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/蒸らし50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:50。
香りはややしっかり目に甘く、少しスイートチョコレートのニュアンスのある匂い。
味は穏やかなコクとチョコレート感のある穏やかな苦味、柔らかい酸味、ややしっとりとした甘味。赤い果実のニュアンス。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて酸味が少ししっかりしてくる。甘味は逆に引いて仄かに感じる程度。苦味はほぼ無し。後味はあっさりとした酸味が残り、少し青リンゴのニュアンスがある。更に下がると酸味がややマッタリとしてきて甘味も若干しっかりしてくる。青林檎から林檎のニュアンスに変わってくる。

久々のマリランディア農園。というか豆春さん以外で購入したことがないのか。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８３度で。