コスタリカ エルサル・デ・サルセロ MM ヴィジャサルチ種 メモその９

ミルのクリック３８・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りはしっかりした酸、やや熟した果実の匂い。
味はしっかりしたコクとかなり強め酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味は意外とすっきりした酸味と、仄かな甘味が残る。冷めると甘味が引いて、酸味が少しドライなニュアンスに変わってくる。苦味は無くなる。砂糖を入れると酸味にしっとり感が加わり少しだけマイルドになる。酸味の後に砂糖の柔らかい甘味が長めに残る。

悪くは無いけど、わざわざ淹れるほどでも無し。
ということで、普通に旨い豆でした。ペーパードリップで煎れて果実感を堪能する感じだね。