ケニア ガトンボヤ AA ウォッシュド メモその７

sukeroku coffeeさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのクリック７６・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/蒸らし50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり4:45。
香りは軽い焙煎香としっとりした酸、仄かな甘い匂い。
味はしっかりしたコクと穏やかな甘味、仄かな酸味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘味が残り、余韻に少しだけ苦味が加わる。温度が下がると少しだけコクがあっさりしてきて、酸味が若干しっかりしてくる。後味はややあっさりした甘味と仄かな酸味が残る。苦味は無し。更に下がると甘味が少し強めになり、苦味が僅かに出てくる。酸味は引いて仄かに残る程度。

ドーナツドリッパーらしい味わい。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８２度で。