コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン ウォッシュド メモその６

ミルのクリック４４・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/センタープア/0:30-落ちきり2:00。
香りはほんのり甘い熟した果実の匂い。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、柔らかい酸味。苦味は僅か。少しハーブ・スパイスのニュアンス。後味は穏やかな甘酸っぱさが残り、余韻に僅かなハーブ感が残る。温度が下がると甘味と酸味がややしっかりしてきて、ベリーっぽいニュアンスが強くなる。後味はやや酸味がしっかり残り、青林檎のニュアンスが出てくる。更に下がると甘味が引いて、酸味は大分穏やかになる。少し丸いニュアンスの林檎感。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。

SIMPLIFYらしくちょいウォータリーなんだけどボディはしっかり。
次はクリック６８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで21g/蒸らし40秒-7g/20秒を７回-70g/サークルプア-落ちきり。