コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン ウォッシュド メモその７

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。21g/蒸らし40秒-7g/20秒を７回-70g/サークルプア-落ちきり3:45。
香りはやんわりと甘く、仄かに柑橘・山椒のニュアンスがある匂い。
味はややあっさりしたコクと穏やかな甘味、あっさりしているが少し強めの酸味。苦味は無し。やや青林檎のニュアンス。後味は少しさんがしっかりした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がマイルドになり、少しハーブ感が加わる。後味は穏やかな甘酸っぱさが残り、僅かにハーブ・スパイス感が余韻として加わる。更に下がると少し甘味が控えめになり、気持ち酸味がしっかりしてくる。青林檎・柑橘のニュアンス。

5gパターンに比べるとあっさり傾向はあるけど、甘味と酸味はしっかり。ハーブ感は大分マイルドな印象。
次はミルのクリック７０・お湯の温度９７度、Matt Perger氏のレシピアレンジで42g/ステア/0:40-84g/淵を注ぐように注湯/1:20-167g/淵を注ぐように注湯/1:40-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり。