ケニア ガトンボヤ AA ウォッシュド メモその９

ミルのクリック７２・お湯の温度８２度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:55。
香りは穏やかな香気。
味は落ち着いたコクと穏やかな甘味、仄かでマイルドな酸味、ココア感のある極僅かな苦味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると甘味はそのままで酸味が僅かにしっかりしてくる。後味は穏やかな甘味が残り、余韻に僅かな苦味が加わる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて甘味がやや引き、あっさりした酸味がメインになる。後味はあっさりした甘味と僅かな酸味が残る。極僅かにココア感も有り。

穏やかな味わい。苦味はほぼ無く、甘味はそこそこ。
次はクリック７６・お湯の温度８２度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。