コロンビア ラス・フローレス ピンクブルボン ウォッシュド メモその９

ミルのクリック７０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

15gで200cc抽出。215g/本体を回しながら注湯/0:20-パドルを前後に揺らすように引き上げて攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りは仄かに紅茶、僅かにハーバル・スパイシー、穏やかな甘い果実の匂い。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、ほんのりとした酸味。苦味はほぼ無し。僅かにハーブ感有り。後味は穏やかな甘味とややドライなニュアンスの酸味が仄かに残る。温度が下がると酸味がややしっかりしてきて柑橘・青林檎のニュアンスが出てくる。後味は少し酸味が和らいで、やんわりとした酸味と仄かなハーブ感が残る。更に下がると甘味がもう少ししっかりしてきて、酸味はややマイルドなニュアンスが出てくる。ややドライな柑橘系のニュアンスが出てきて、少し山椒っぽい感じが加わる。

ウォッシュドと言うよりはアナエロビックな味わいが目立つ。が、酸味と甘味はバランスが良い感じだし、ハーブやスパイスはくどさがないので個人的には好きな範囲。
ということでちょい個性があるけど良い豆でした。