ケニア ガトンボヤ AA ウォッシュド メモその１０

ミルのクリック７６・お湯の温度８２度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:35。
香りは穏やかな焙煎感、落ち着いた甘さを感じる香気。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした甘味が残り、余韻に微かな苦味が加わる。温度が下がると酸味が少しだけしっかりしてきて、僅かに果実感が出てくる。苦味は変わらず極僅かに感じる程度。後味は若干甘味がしっかり目に残る。更に下がるとちょっとだけあっさり感が出てきて、甘味が僅かに引く。代わりに僅かにココア感が出てくる。

飲みやすい。ミルクを入れても良いかもしれない。
次はミルのクリック７６・お湯の温度８２度、ドーナツドリッパーで121g/蒸らし50秒-7g/20秒を７回-70g/サークルプア-落ちきり。