コロンビア ロス・マンダリオス パチェ メモその１１

ミルのクリック８８・お湯の温度９０度・V60

10gで140cc抽出。25g/0:40-96g/淵ギリギリにゆっくり注ぐ/1:20-160g/淵ギリギリにゆっくり注ぐ/スピン3回-落ちきり2:00。
香りはしっとり甘い果実の匂い。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、やんわりとした酸味。苦味は無し。仄かに葡萄のニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとしっかりしてきた酸味の後に、まったりとしたニュアンスの甘味が出てくる。後味は酸味・甘味共に若干控えめに残る。更に下がるとマイルド感が出てきて、酸味は大分引いた感じになり甘味もやや控えめになる。フルーツ感はそこそこ残る。

クリック８４くらいで良かったかも。とは言え濃度感は悪くないかなぁ。
次ラストはミルのクリック５６・お湯の温度９２℃、V60 NEO＋CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。