コロンビア ロス・マンダリオス パチェ メモその１０

ミルのクリック６８・お湯の温度９０度・V60 NEO

15gで200cc抽出。１投目40g/蒸らし40秒、２投目80g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目68g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りは甘くしっかりした果実の匂い。
味はしっかりしたコクと甘味、ややしっかりしているが落ち着いた酸味。苦味は無し。やや濃い目の葡萄のニュアンス。後味はやや落ち着いた甘酸っぱさがしっかり残る。温度が下がると酸味がもう少し強めになり、葡萄のニュアンスも強くなる。後味はやや抑え気味の酸味と穏やかな甘味が残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて甘味と酸味はちょっと引いた感じになる。後味は気持ち酸味がしっかり目に残る。

葡萄のニュアンスがくっきり。苦味がほぼ無いのでグレープフルーツまでは行かない。思っていた上にコクがしっかりしてるなぁ。クリック７２でも良かったかもしれん。
次はミルのクリック８８・お湯の温度９０度、kenken coffeeさんの少量レシピアレンジで25g/0:40-96g/淵ギリギリに湯をゆっくり注ぐ/1:20-160g/淵ギリギリに湯をゆっくり注ぐ/スピン3回-落ちきり。